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卧式灭菌锅的特点工作原理操作规程使用维护保养等内容归纳州茄果蔬菜

2019-09-20 14:00:24 茄果蔬菜    

2017-12-26 10:42:20来源:贤集网 阿莲

卧式灭菌锅具有自带蒸汽的双层结构,门体采用自封式密封,结构简单可靠,操作简便,外观采用矩形封闭装饰,配合轻触式按键控制面板,使整台设备的外形美观实用,易于清洁。利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。下面贤集网小编为大家介绍一下卧式灭菌锅的特点、工作原理、操作规程、使用维护保养、与立式灭菌锅的区别。

卧式灭菌锅的特点

1、热水循环式、静止式、蒸汽式三种杀菌方式;

2、杀菌热水预热温度<100℃,(杀菌起始温度低);

3、人工手动控制杀菌温度、时间、反压力进水、排水;

4、机械式超压自动保护;

5、快开门式安全联锁保护;

6、充气式硅胶密封圈。

卧式灭菌锅的工作原理

1、热水直接浸泡产品加热杀菌,热水回收热水罐,凉水进入锅内降温;

2、热水罐加热热水,存储热水,方便多台设备的循环使用,当一台设备运行时,二台设备可以装盘(框),入锅内杀菌,装完产品杀菌,当三台(更多设备)装完产品杀菌时,一台的设备已经热水回收,方便三台(更多设备)热水使用,用足够多的热水,方便多台杀菌锅的循环使用,减少过多的热水,同时也降低了能源,升温如此,降温也是如此,降温水直接进入锅内,浸泡循环降温,交替冷却水的使用,冷却池减少了储水量。

卧式灭菌锅的操作规程

一、加水

灭菌器必须在操作前将仪表箱上总阀转至全排位置并打开进水阀,加水至水箱高水位标记处,然后将进水阀关闭,每次灭菌前都应检查贮水量,如有不够,应予补充。

二、加热

先将总阀旋钮转至“关闭”,然后将压力控制开关的旋钮旋至“开”处,按物品所需灭菌温度,将压力控制旋纽旋转至相应位置,此时电热指示灯亮,同时其对应的压力指示灯亮,表示加热开始。

三、堆放

将待灭菌物品顺序地、保持适当间隙地放入灭菌室内,同时将瓶盖旋开少许。

四、密闭

将门关上,按顺时针方向拨动锁紧手柄中心盘转至中方位,使撑挡进入门圈内,然后按顺时针旋转八角转盘直至仪表箱面板上门指示灯亮。

五、灭菌

当夹套内蒸汽压力达到所选择的控制压力时,同时门关闭指示灯亮,即将总阀旋转至“灭菌” 位置,同时将冷凝水排出阀旋开适宜位置,当灭菌室温度达到预选温度值时,开始记时。注意调整冷凝水排出阀,使灭菌温度保持在预选温度值。

六、排气

当消毒终了时,应将总阀旋钮旋至“慢排”或切断电源使灭菌室压力和温度自然降低,直至灭菌室压力表回降至“0”位,随后将总阀旋钮旋至“全排”档,排去套层和灭菌室内的蒸汽,并打开灭菌室门少许,散发灭菌室内的剩余蒸汽,使灭菌室内壁保持干燥。

七、物品取出储存

当所灭菌物品冷却后,打开灭菌器门,将其取出放于冰箱存放(需旋紧瓶盖的先旋紧瓶盖后取出)。

卧式灭菌锅的使用维护保养

1、用户应贯彻执行国家劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定;

2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括:

①杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力,最高工作温度;

②杀菌锅的操作方法与程序和注意事项;

③生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施;

④设备停用时的封存和保养方法;

3、本设备严禁超过设计压力,超过设计温度运行;

4、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,并经常保持安全附件,齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理;

5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件,本设备增加温度调节装置,在使用过程中应加维护与定期校验,本设备的安全阀开启压力等于设计压力,应经常保持灵敏、可靠,应防止随意调整。压力表精度不低于2.5级,无铅封压力表不得使用,其准确度至少应每检验一次,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况,均应立即更换,温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5C则应送修或更换;

6、杀菌锅应定期检查,每年至少进行一次外部检查,每三年至少进行一次内部检查,每六年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案;

7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环、法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态;

8、锅身法兰面上的密封圈因老化,缺损和磨损过大时,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏;

9、设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面刷以防锈油;安全检测控制仪表予以罩封保护。

卧式灭菌锅与立式灭菌锅的区别

1、立式、卧式灭菌锅区别:立式小巧轻便于移动,容积小;卧式一般是固定不动的,容积比立式的大,立式高压灭菌锅效率低于卧式灭菌锅;

2、高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅,可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅,利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置,主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成;

3、高压灭菌锅适用于医疗卫生事业,科研,农业等单位,对医疗器械,敷料,玻璃器皿,溶液培养基等进行消毒灭菌,是理想的设备,手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。

以上是贤集网小编为大家介绍的卧式灭菌锅的特点、工作原理、操作规程、使用维护保养、与立式灭菌锅的区别。卧式灭菌锅的安装基础很重要,用户可根据需要适当降低安装地面,使轨车和高度和地面平衡,便于推车推进锅内,按竣工图样所示在锅上装妥安全阀,出厂前已调至开启压力0.3Mpa用户可以复验,但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa)。

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